因此吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更为色香味俱全

　　想知道他们的关系以及成本和制作难度的区别

　　通俗说：

　　慕斯蛋糕是免烤类蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等（实际材料按口味和食谱决定），口感偏向于布丁甜点。

　　奶油蛋糕用到戚风蛋糕作为基底（戚风蛋糕需要烤焙），加上打发好的奶油和水果，通过堆叠、抹面、裱花装饰，最后做成奶油蛋糕

　　慕斯蛋糕不用烤，用冰箱冻着。普通的慕斯蛋糕对于初学者来说比奶油蛋糕简单。

　　比如酸奶慕斯，抹茶慕斯等。

　　但是如果是有夹层，果味啫喱之类的，做成法式甜点的样子，制作难度和成本都比普通奶油蛋糕要复杂。总的来说就是，夹层越多，需要的时间和工序就越复杂，成本也是越多。

　　比如这样的抹茶慕斯（成本还会根据使用的材料高低档次，价格也不同）

　　因为慕斯外层还需要淋面和喷砂。制作时间也需要2-3天才可以完成。

　　奶油蛋糕的成本基本固定，区别只在于是植物奶油还是动物奶油。

　　比如：这种小时候常吃的植物奶油蛋糕

　　长大后经常吃的动物奶油蛋糕

　　做法比复杂慕斯简单，比简单慕斯复杂。

　　只要蛋糕胚能做的好（做不好也没关系，一抹就平），你就是合格的蛋糕~

　　个人感觉，奶油蛋糕比慕斯蛋糕从成本，制作单独都简单很多。

　　但是口感不能比的啦。毕竟慕斯蛋糕可以玩出花来~~

　　慕斯是冷加工类甜点，利用吉利丁冷藏凝固，里面含有大量奶油，口感是细腻的，入口即化。分为冷藏慕斯和冷冻慕斯两种。有些慕斯会用到奶油奶酪和淡奶油两种以丰富口感，有些慕斯只加淡奶油。因为慕斯的成分基本是奶油，成本会相对高很多。可以做很多种口味，可以加酸奶，加水果，还有抹茶味，巧克力味、咖啡味等等等等。还有一些是复合型口味的，两层或三层的，这种做起来相对更费时间。提拉米苏也属于慕斯的一种，是比较独特的一款甜点。还有一种比较高大上的，法式，比较小巧精致，表面会喷砂，这个不适合家庭做，喷砂机很贵。慕斯能否成功很大程度上取决于奶油的打发，慕斯糊的状态不可太稠，也不可太稀。太稠表面会不平整，口感也粗糙，太稀则不易成型，影响凝固。简单的慕斯只要奶油打发到位，成功率就高。

　　奶油蛋糕的蛋糕胚需要烘烤。一般用戚风胚。除了抹面蛋糕还有裸蛋糕、蛋糕卷等。通常会用水果作夹心，也有很多其他口味，除了抹茶、巧克力和咖啡味，还有柠檬味，香橙味，红丝绒，栗子蛋糕等等等等。装饰会用到奶油、水果，糖粉、抹茶粉、可可粉、巧克力碎，坚果、干果等等，还有淋面。成本相对低很多。因为戚风的体积大，奶油用量也比同等大小的慕斯要少一点。戚风的做法最关键是蛋白的打发和搅拌手法。至于抹面，比掌握慕斯糊的稠度要难很多，需要多次练习，熟能生巧。

　　以上。

　　大家目前所看见的生日蛋糕，绝大多数是根据欧式古典的甜点演化而成的。生日蛋糕的种类许多，目前较为受大家偏爱也常常碰到的乳酪蛋糕，慕斯蛋糕和奶油蛋糕为关键种类。那平常小伙伴们喜欢吃的慕斯蛋糕和奶油蛋糕，你把握他们的区别有哪些吗？今日大家就一起来了解一下慕斯蛋糕与奶油蛋糕的区别究竟有什么？看一下为何慕斯蛋糕会比奶油蛋糕更贵。

　　那麼慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别究竟有什么？

　　原料：尽管他们都归属于生日生日生日蛋糕，可是奶油蛋糕它所得的的用的原料主要是淡奶油，而慕斯蛋糕得话，它是规定在淡奶油里边再再再加上阿拉伯胶或是是慕斯粉做成而成的。因而它的成份会比一切正常的奶油蛋糕绿原酸许多。

　　口感：奶油蛋糕得话较为软滑朗朗上口，慕斯蛋糕相对而言，口感上更为会顺滑一些，并且安全通道就化，因此它的细致水平会比淡奶油更强，因此吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更为色香味俱全。

　　加工工艺：奶油蛋糕制作工艺非常简单，只需将鸡蛋打发以后制做成淡奶油，而慕斯蛋糕它的加工工艺较为复杂，在制作奶油的情况下也是有尽量放进别的一些绿原酸，然后依据解闷生产加工产品研发而成慕斯。

　　溫度：奶油蛋糕在常温状态储存的时间段较为久，而慕斯蛋糕倘若超低温消化吸收冷冻的，一般在十度上下，小于这一溫度得话，慕斯那么便会融掉。因而大家平常定制的慕斯蛋糕是要超低温冷冻才可以。

　　以上便是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，不清楚小伙伴们都听懂了沒有。实际上相对而言慕斯蛋糕它的口感会比奶油蛋糕更强一些，因此它的价位也会更贵一些，平常大家假如买的是奶油蛋糕，可以常温下储存啊，买慕斯蛋糕得话一定要先冷冻，要不然吃起來得话口感会显得很差。假若大家有有兴趣爱好得话，实际上还可以自身尝试自身亲手做一下慕斯蛋糕和奶油蛋糕，看一下究竟区别在哪儿。